Tu veux voyager sans quitter ta cuisine ? Voici trois recettes inspirées des classiques mauriciens :

1. Mine frit maison

Ingrédients : nouilles, légumes (carottes, chou), œufs, poulet ou tofu, sauce soja, huile.
Préparation : sauter à feu vif tous les ingrédients dans un wok jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Assaisonner avec de la sauce soja et ajouter un peu de piment si tu aimes.

2. Bol renversé simple

Ingrédients : riz cuit, légumes sautés, morceaux de viande ou crevettes, œufs, ail et gingembre.
Préparation : faire sauter tous les ingrédients séparément, puis former des couches dans un bol avant de renverser sur une assiette pour révéler la structure colorée du plat.

3. Rougaille créole

Ingrédients : tomates, oignons, ail, gingembre, piment (facultatif), sel et poivre.
Préparation : faire mijoter les tomates avec l’ail, l’oignon et le gingembre jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Servir avec du riz, du poisson ou de la viande.

🍽️ Ces recettes t’offrent un bon aperçu des saveurs chaleureuses et épicées de l’île Maurice, faciles à reproduire chez toi.